カリフラワーとポテトのポタージュ 　今回はポタージュ第二弾、カゼ予防にぴったりのカリフラワーとポテトのポタージュでこの季節を乗りきりましょう！ ＜材料＞ カリフラワー…半玉　ブロッコリー…半玉　玉ねぎ…半分　ジャガイモ…中２個　りんご…小１個　ブイヨン…４カップ（粉末、缶詰などお好みで）　バター…大匙２　タバスコ…２、３滴　塩・こしょう・レモン汁・刻んだチャイブ…大匙１　生クリーム…適量　クルトン…適量 ＜作り方＞ ◆カリフラワー、ブロッコリー、じゃがいもを一口大、玉ねぎをみじん切りにします。 ◆大きめのなべを用意し、バターを熱して材料を軽く中火で炒めます。 ◆塩、こしょう、タバスコ、レモン汁、刻んだチャイブを入れて味つけをします。ブイヨンを加え煮ます。（約２５分） ◆約２５分に込んだらブレンダーにかけ、もったりとしたらなべに戻し、温めなおします。お皿に盛り、最後にクルトン、生クリームでトッピングをし完成です。（お好みでモッツアレラチーズを加えてもおいしくいただけます。） ＊カリフラワーとポテトのポタージュはビタミンＣをたくさん含んでいます。ポタージュは冷蔵庫で２，３日持ちます。作り置きをしておけば、レンジや鍋で温めるだけで忙しい朝の朝ごはんや、ちょっとした夜食にもなります。

料理・文：藤村恵美 協力：Estherママ

当ホームページ内の画像・文章等の無断使用、無断転載を禁じます。すべての著作権はFROM MONTREAL.COMに帰属します。情報の提供、ご意見、お問い合わせは「左メニューのCONTACT」よりお願いします。 Copyright (c) 1996-2007 FROM-MONTREAL.COM All Rights Reserved