メキシコ風ディップ
材 料:
ハラペーニョ…1本 アボカド…1個 トマト…小1個 エシャロット…半個(玉ねぎ1/4とにんにく1/2でもOK) コリアンダー…適量 ライム…1個 塩・胡椒…少々
作り方
- ハラペーニョは半分に切って、へたと中わた、種を取り除いて、小さく刻む(辛い方が好みの方は中わたを取らずに刻む)。このときにハラペーニョを触った手で顔周りなどを触らないよう注意しましょう。皮膚が敏感な方はゴム手袋をしましょう。
- トマト、エシャロット、アボカド、コリアンダーも適当に小さく切る。
- ボールに(1)と(2)の材料を入れて、しぼったライム汁と塩・胡椒を混ぜて出来上がり。
さっぱり爽やかな味わいです。チップスやバゲットに乗せて食べてください。